央視鏡頭聚焦皇家小虎位于華北的現代化超級工廠,為我們揭開了國民品牌美味烤腸背后不為人知的高標準生產體系與品質堅守。從原料甄選到智能生產,從工藝嚴控到風味研發,一根小小的烤腸,承載的是對‘高品質’與‘豪味體驗’的極致追求。
穿過潔凈明亮的參觀通道,首先映入眼簾的是原料預處理區。這里嚴格執行著‘黃金原料法則’:豬肉優選自規模化養殖基地,經檢疫合格后定點供應,肥瘦比例經過科學測算;腸衣采用天然膠原蛋白腸衣,保障口感的同時確保安全。原料入庫前需經過金屬檢測、微生物篩查等十余道檢驗關口,從源頭杜絕隱患。
進入核心生產車間,高度自動化的生產線令人驚嘆。從灌裝、扭結到蒸煮、熏烤,全流程由中央控制系統精準操控,關鍵工藝參數實時監控并記錄。其中,獨特的‘階梯式溫和烘烤工藝’尤為關鍵——通過多段溫區精確控制,既鎖住肉汁與風味,又形成誘人的金黃色澤與脆嫩外皮。生產線還配備了AI視覺檢測系統,對每一根烤腸的形態、顏色進行高速掃描,確保產品外觀統一、品質穩定。
‘高標準’不僅體現在硬件上,更融入了管理體系。工廠建立了覆蓋HACCP、ISO22000的食品安全管理體系,從人員衛生、設備清潔到環境管控,均有嚴苛的SOP(標準作業程序)。每批產品均需經過實驗室的感官評定、理化及微生物檢測,并留存樣品追溯。‘我們設立的檢測指標遠超國標,’現場品控負責人表示,‘比如蛋白質含量、脂肪控制、持水性等關鍵指標,我們都設定了更嚴格的內控線。’
而‘豪味來’的秘訣,則藏于風味研發中心。這里匯聚了食品科學家與調味大師,他們深入研究國人口味偏好,通過現代工藝還原傳統肉香。采用天然香辛料進行復配,摒棄過多添加劑,突出肉之本味。針對不同消費場景——如早餐煎烙、戶外燒烤、家庭快手菜等,開發了原味、黑胡椒、芝士爆漿等多種風味,滿足多元化需求。
從華北超級工廠出發,一根根烤腸通過冷鏈物流快速抵達全國終端。皇家小虎憑借對‘高標準、高品質’的堅持,將尋常烤腸做成了值得信賴的國民美味。這背后,是中國食品制造業邁向智能化、精細化發展的一個縮影,也是對‘讓每個人吃得放心、吃得美味’初心的生動踐行。隨著消費升級與科技賦能,這樣的‘豪味’故事還將繼續書寫下去。